Ana Paulina Jiménez Barrientos · Guadalajara
No tengo restaurante. Tengo tu cocina.
I · Ella
Más que comida
Cocino en casas ajenas.
Llego con el menú pensado y el vino a la temperatura correcta. A veces un día a la semana, a veces todas las mañanas.
Me formé en cocinas donde nadie ve al comensal. Me fui porque quería verlo.
II · Cómo trabajo
¿Cómo funciona?
En todas propongo yo el menú, después de una llamada corta. Lo que cambia es cuántas veces voy y quién hace las compras.
- Un día a la semanaPrep semanalVoy un día, cocino la semana completa y la dejo lista en tu refri, etiquetada por noche y con la temperatura.
- Todas las mañanasServicio diarioLlego en la mañana y cocino lo de ese día. Comida fresca, nada recalentado.
- Todo, de principio a finServicio completoCualquiera de las dos anteriores, pero también hago las compras.
- Una ocasiónPor eventoUna cena, un cumpleaños, una degustación. Se cotiza por ocasión.
- El vino+ MaridajeSe puede añadir a cualquiera de las cuatro. Soy sommelier certificada. Las botellas se facturan al costo.
III · Las manos
Mi toque personal
Doce años de cuchillo. Una certificación de sommelier que uso más para elegir la cerveza correcta que para presumir añadas.
Mido las cosas: 180 °C, 16 °C, 19:00. No porque sea fría. Porque así nadie tiene que preocuparse.
IV · Tú
Tu toque personal
El menú lo propongo yo, pero la casa es tuya.
Lo que no comes, lo que te encanta, la hora en que cenan, el platillo de tu infancia que nadie hace bien. Me lo cuentas una vez y queda en el menú para siempre.
Si tienes una botella guardada para una ocasión, dime cuál. Cocino alrededor de ella.
→ CuéntameVI · Escríbeme
Sin formulario largo. Dime cómo te gustaría y para cuántos.
Te contesto con una cotización clara.
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